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《中国贸易报》
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“歪掌柜”孙沁方的率性人生
作者: 郝昱 来源:中国贸易报 发布日期: 2014-07-31
西塘古镇位于浙江省嘉兴市嘉善县,是一座已有千年历史文化的古镇。电影《谍中谍3》把这个江南小镇的美景带给了全世界:远眺水乡,白墙墨顶,舟影波光,在薄雾的晕染下恰如一幅淡彩的水墨画。在记者看来,这是一座充满“魔力”的小镇,这里的一切可以让人不由自主地完全释放自我,只有亲自去过的人才能体验这种“魔力”。

    西塘的“精华”在于:找一家临水客栈,或推开窗凭栏而眺,或坐在临水院落的躺椅上沏杯茶,静静享受古镇的慢时光。

    “西塘有两家客栈名字稀奇古怪,一个是黑店,另一个就是歪打正着。”记者所住的歪打正着客栈老板——孙沁方这样说道。孙沁方在2013年清明前后接管了在西塘的这家小客栈,他自称“歪掌柜”。“当时只是想既然是歪打正着来到西塘,歪打正着开了店,就以歪打正着命名,感觉很贴切。来这的客人还给我起名叫‘歪掌柜’。”他解释说。见到“歪掌柜”的第一印象是“自来熟”。在交谈的过程中记者还发现,他非常随性,还有股子韧劲。

    带上韧劲跟着感觉走

    “我们总是过于匆忙,似乎总是要赶到哪里去,甚至连休假、游玩的时候也是急急忙忙地跑完地图上标的所有景点,到一处咔嚓、咔嚓,再到一处咔嚓、咔嚓,然后带回可以炫示于人的照片。我们很少停下来,停下来听听那风,看看那云,认一认草木,注视一个虫子的爬动……有的人旅行,为了风景。有的人旅行,为了心情。有的人旅行,为了一份释放青春的冲劲。而有的人,只是单纯的为了寻找那样一种存在,一次完完全全血肉地活着,抛弃麻木,抛弃平庸,一个背包,一台相机,一颗说走就走的心”,“歪掌柜”在日志中这样写道。

    “歪掌柜”是山西人,他两次来到西塘,第一次是由于工作压力大,便有了旅游放松的想法,当时只是来西塘转一转,就被这座充满“魔力”的小镇惬意的慢生活吸引了。回到家乡,对西塘始终念念不忘的他开始厌倦大城市中紧张而快速的生活节奏,便决定2013年再次来到西塘,一切都在跟着感觉走。

    2013年4月1日,“歪掌柜”接手景区外的小客栈,但却遇到不少困难,不过他有多年做生意的经验,自己又不服输,于是在2014年4月5日开设了景区内的歪打正着竹舍雅苑。

    在外人看来他西塘开店很赚钱,其实并非如此。刚开始,“歪掌柜”的客栈开在西塘景区外。那时觉得投资不大就开了客栈,其实景区内外差不了太多,但网上旅游攻略及其他对西塘的宣传标明景区内比较方便游览,所以大家都愿意住景区内。而且客栈房屋租金也高,由于对行情不熟悉,出了很多问题。

    “其他的老板虽然文化程度不算高、也不算勤快,但把店面做的非常好。当时觉得自己连个客栈都做不好非常懊恼,所以想继续留下来把它做好。开客栈也很麻烦,客栈的住宿费只有100元多一点,但客人要求接送,还要求免费带入景区。西塘土著(西塘当地人)开客栈的都有车,开车去接没问题。我刚开来到西塘,人生地不熟,没有办法,为满足顾客需求,就算找个三轮车也得接”,“歪掌柜”说,刚到西塘,在经营客栈方面又没有好的经验,在遇到困难时也想到放弃。当然,如果只是抱着赚钱的目的开客栈估计早就放弃了,而为了享受其中的乐趣而开客栈就不一样。曾经有段时间,连打扫卫生的阿姨的工资都发不出来,为此,自己也想了很多办法,比如适时改变客栈房间的风格,开发电子商务宣传、让顾客点评,大家会口口相传,吸引更多的旅客等。

    如今,凭着这股韧劲,“歪掌柜”把小客栈打点得有声有色,记者当时在选择歪打正着客栈时,客栈在携程等旅游网站的好评率一度超过95%。

    性情中人乐在事中

    开客栈不能就为赚钱,否则会失去很多乐趣。

    “虽然也曾面临很多困难,但感觉其中乐趣更多。客栈和宾馆最大的区别是人情味比较浓。天南地北的客人聚集在你的小客栈,可以坐一起喝喝茶,打打牌,烧烤、做饭,聊一聊各自的故事,各自的感受。很多人抱着旅游的心态来西塘,还有些人像独行客一样,什么样的人都能遇到。这些人都是陌生人,没有一点利益关系。面对繁忙的工作和生活的压力,他们需要发泄,也需要放松,所以来西塘转一转,来西塘的酒吧坐一坐,体验惬意的生活,感觉非常好,我很享受”,“歪掌柜”说。

    在西塘邂逅,在不同的主题小店、酒吧中,不认识的、认识的,从一两个人到四五个、七八个人聚在一起,大家很嗨。认识的人在一起有时会拘束,但在这里,不认识的人可能为了同一个目的而来,互相不知名,只问问是哪里人,只是大家在一起开开心心聊聊天,所以西塘有着能让人们最真实的一面流露出来的“魔力”。

    由于“歪掌柜”有些美术天赋,因此可以学以致用,客栈的风格都由他设计。用他的话说:“我总想拿最少的钱做出最好的效果。

    别人问我我客栈是什么风格,我说既然是歪打正着客栈,那就歪路线吧,歪歪风格。”这种风格和他的人一样也很随性。在房间的装饰装修上,他也可以发挥自己的特长。比如海底世界风格的房间,有些人接受不了,但很多年轻人和他志同道合。墙上的画都是他画的。

    “来西塘开店前时就一直在琢磨开客栈以及客栈应当是怎样风格的问题,我把各种颜料买好,记得回到西塘时是晚上9点多,那种急于想看到客栈效果的心情不言而喻。我连夜将其中两个房间全部画出不同的图案、墙画。我睡觉时是凌晨四五点多,但满脑子、连做梦都是设计客栈及房间风格的事。所以6点钟又起来继续画、设计。那种喜悦和痴迷只有我自己才能体会到”,“歪掌柜”回忆说。

    在客栈主题为清水冰蓝的房间中有两个海豚图案的墙画,在交谈中,“歪掌柜”讲到了它的故事。他曾经和一个不认识的想到西塘来玩的“朋友”在贴吧上聊天,那位朋友非常喜欢蓝色的格调,“歪掌柜”就和他谈起蓝色。那朋友说其实蓝色格调有海豚的话他会更喜欢,“歪掌柜”问他为什么喜欢海豚?那个人便给他讲了一段自己的感情故事。当时,“歪掌柜”觉得特别感动,也是聊得兴起,便问他问如果歪打正着客栈有房间是蓝色格调而且有海豚的话会不会来住?那人说一定会来,希望是两只海豚遥遥相望。于是,“歪掌柜”就连夜画出两个海豚图案,并给他拍照发过去。那人不相信,说“歪掌柜”在骗他。后来那位朋友来到了西塘,虽然没有住在歪打正着客栈,但“歪掌柜”还是请他专门来了一趟客栈,当看到真的有两只遥遥相望的海豚时,他非常惊讶也非常感动。

    记者与“歪掌柜”谈话最后,他还亮出了自己的名言:“等你歪在西塘,留你正在客栈。”

      
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